余市ワイン通販店

余市のぶどうを余市で仕込む、ただひとつのおいしさ。
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余市ワイン

会社概要

余市ワインがおいしい理由

 

[余市オンリー]

『余市ワイン』は、その名のとおり、余市の葡萄を余市で仕込んでいる"地ワイン"。6軒の契約農家と顔の見える信頼
関係を築き、一つひとつの工程を大切にしながら、正直一途にワイン造りを続けています。 地ワインのおいしさをより
確立させるために、『余市ワイン』は、良質な葡萄を育て、製法に磨きをかけることにも余念はありません。

[もっと変わるために。もっと愛されるために。]

"嘘偽りのない正直なワインを造ること"や"顔の見える信頼関係の中で葡萄を育てること"を、30年以上もあたりまえにしてきた『余市ワイン』。
食の安全性が重視され、地産地消の大切さやスローフードの豊かさが見直されている今、『余市ワイン』の想いは、時代と重なりました。
その環境に満足せず、より愛される『余市ワイン』を真摯に追求します。

[ワインをおいしく生む、余市の地。]

余市町は、対馬海流の影響により、北海道の中では比較的温暖な気候に恵まれています。 ここで栽培されているケルナ-、ツバイゲルト・レーベ、ミュラートゥルガウ、バッカスはいずれも耐寒性のあるドイツ系品種。 余市町は昼夜の寒暖差が大きく、色素と糖度に優れた葡萄の果実を育てられるため、ワイン葡萄栽培の好適地と言えます。

[一粒一粒の想いに応えて。]

余市で育てた葡萄を余市で仕込む"地ワイン"にこだわる『余市ワイン』。今は、6軒の契約農家の皆さんと手を取り合いながら、ワイン造りに取り組んでいます。契約農家の皆さんは、たとえば収穫の時期、手作業で葡萄をもぎ取ってくれます。その一粒一粒に想いが込められているからこそ、私たちはおいしいワインで応えなければならないのです。

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